Вживання бобових допоможе при діабеті

Вчені з’ясували, що регулярне вживання квасолі захищає від розвитку проявів, які вважаються провісниками діабету другого типу.

Симптоми підвищеного ризику розвитку діабету і хвороб серцево-судинної системи, або метаболічний синдром, включають ожиріння в області талії, порушення ліпідного обміну, підвищення тиску і зниження чутливості до інсуліну.

Серед 2000 чоловіків і жінок, які регулярно замість рису їли квасолю, ризик розвитку симптомів діабету знижувався на 35%.

Згідно з поясненнями костариканських вчених, рис в процесі метаболізму дуже швидко перетворюється на цукор, оскільки є чистим крохмалем. У квасолі, на відміну від рису, більше клітковини, так само як і білка. Квасоля володіє низьким глікемічним індексом, а отже, викликає набагато менш сильну інсулінову реакцію.

Як зазначили костаріканські вчені, з тих пір, як країна стала більш урбанізованою, жителі перейшли з бобових на рис, а кількість випадків захворюваності на діабет значно зросла.

Здоров’я Вам!