 |
Вітамін Е жиророзчинний вітамін, назва «токоферол» походить від грецького tocos (дітонародження) і divhero (народжувати), що означає «несучий потомство». Він робить позитивний вплив на функції статевих залоз, і недостатнє надходження цього вітаміну в період статевого дозрівання може в подальшому стати причиною порушення репродуктивної функції.
У 1997 році була доведена здатність вітаміну Е полегшувати хворобу Альцгеймера і діабет, а також зміцнювати імунну систему організму.
Ненасичені жирні кислоти дуже важливі (наприклад, для клітинних мембран), але, на жаль, нестійкі. Вони піддаються впливу вільних радикалів, руйнуються, і це руйнування розростається як снігова куля або ланцюгова реакція. Молекула вітаміну Е перехоплює молекулу вільного радикала і, віддаючи їй один електрон або іон, перетворює її в нейтральне нешкідливу речовину, яка може бути виведено з сечею.
Отже, вітамін Е охороняє маслянисто-вологі мембрани клітин тіла від атак з боку вільних радикалів. Останні підстерігають видобуток саме на мембранах клітин, тому що їм до смаку як раз все маслянисто-вологе, наприклад, смачний холестерин, з якого наполовину складається оболонка клітин. Особливої небезпеки зазнають еритроцити, або червоні кров’яні тільця, чиї оболонки особливо чутливі і крихкі. Якщо червоні кров’яні тільця не оточений молекулами вітаміну Е, на них нападають вільні радикали, ушкоджуючи їх. У цьому випадку змінюється їх структура, білок оболонки твердне, і червоні кров’яні тільця втрачають здатність переносити кисень до клітин.
Захищаючи червоні кров’яні тільця, які переносять кисень до серця та інших органів, вітамін Е тим самим сприяє диханню клітин у всьому тілі. Перш за все він піклується про те, щоб м’язи і їх нерви обходилися по можливості меншою кількістю кисню, що підвищує їх силу і витривалість. Спортсмени, у яких через легені проходить велика кількість повітря, “накачують” в кров і тканини відповідно більше кисню. Він може становити небезпеку, викликаючи процеси окислення і перетворюючись в вільні радикали, так звані перекису. Тому люди, які ведуть активний і спортивний спосіб життя, повинні звертати особливу увагу на поповнення запасів вітаміну Е.
Користь вітаміну:
– Будучи одним з найпотужніших природних антиоксидантів, вітамін Е включається в клітинну мембрану і видаляє вільні радикали – головні руйнівники організму.
– Зберігає імунну систему, пом’якшує негативний вплив радіоактивних речовин.
– Запобігає розвитку серйозної хвороби очей – катаракти.
– Необхідний для профілактики атеросклерозу і, як наслідок, серцевих захворювань.
– Знижує стомлюваність.
– Покращує циркуляцію крові.
– Корисний при передменструальному синдромі.
– Забезпечує нормальне згортання крові і загоєння.
– Знижує кров’яний тиск.
– Знімає судоми ніг.
– Підтримує здоров’я нервів і м’язів.
– Зміцнює стінки капілярів.
– Предотвращяет анемію.
– Уповільнює старіння і запобігає появі старечої пігментації.
– Бере участь у формуванні колагенових та еластичних волокон.
– Сприятливо впливає на периферичний кровообіг.
– Бере участь в біосинтезі гема і білків, проліферації клітин, утворення гонадотропінів, розвитку плаценти.
– Пригнічує виробництво речовин, що надають запальне дію, таких як лейкотріни і простагландини, які є наслідком споживання м’яса у великій кількості. Інформація, що міститься в м’ясі арахідонова кислота служить основою для вироблення простагландинів і лейкотрінов в тканинах тіла.
– Запобігає утворенню кров’яних згустків і сприяє їх розсмоктуванню.
– Сприяє нормальному росту і розвитку організму.
– Усуває і попереджає Е-авітаміноз у недоношених немовлят, а також у новонароджених з малою вагою.
– Попереджає рак простати.
– Будучи одним з найпотужніших природних антиоксидантів, вітамін Е включається в клітинну мембрану і видаляє вільні радикали – головні руйнівники організму.
– Зберігає імунну систему, пом’якшує негативний вплив радіоактивних речовин.
– Запобігає розвитку серйозної хвороби очей – катаракти.
– Необхідний для профілактики атеросклерозу і, як наслідок, серцевих захворювань.
– Знижує стомлюваність.
– Покращує циркуляцію крові.
– Корисний при передменструальному синдромі.
– Забезпечує нормальне згортання крові і загоєння.
– Знижує кров’яний тиск.
– Знімає судоми ніг.
– Підтримує здоров’я нервів і м’язів.
– Зміцнює стінки капілярів.
– Предотвращяет анемію.
– Уповільнює старіння і запобігає появі старечої пігментації.
– Бере участь у формуванні колагенових та еластичних волокон.
– Сприятливо впливає на периферичний кровообіг.
– Бере участь в біосинтезі гема і білків, проліферації клітин, утворення гонадотропінів, розвитку плаценти.
– Пригнічує виробництво речовин, що надають запальне дію, таких як лейкотріни і простагландини, які є наслідком споживання м’яса у великій кількості. Інформація, що міститься в м’ясі арахідонова кислота служить основою для вироблення простагландинів і лейкотрінов в тканинах тіла.
– Запобігає утворенню кров’яних згустків і сприяє їх розсмоктуванню.
– Сприяє нормальному росту і розвитку організму.
– Усуває і попереджає Е-авітаміноз у недоношених немовлят, а також у новонароджених з малою вагою.
– Попереджає рак простати.
– При м’язової дистрофії.
– При фіброзних захворювань грудей.
– При екземи, виразок шкіри, герпесу та лишаю.
– Загроза переривання вагітності.
– Кліматичні вегетативні порушення.
– Псоріаз.
– При епілепсії (для підвищення ефективності протисудомних засобів).
– В комплексному лікуванні при багатьох захворюваннях (як антиоксидант).
– При фіброзних захворювань грудей.
– При екземи, виразок шкіри, герпесу та лишаю.
– Загроза переривання вагітності.
– Кліматичні вегетативні порушення.
– Псоріаз.
– При епілепсії (для підвищення ефективності протисудомних засобів).
– В комплексному лікуванні при багатьох захворюваннях (як антиоксидант).
У педіатрії застосовується:
– При гіпотрофії.
– При склеродермії.
– При гіпотрофії.
– При склеродермії.
Заморожування здатне зруйнувати вітамін Е.
Висока температура викликає розкладання вітаміну Е. Уникайте готувати у фритюрниці продукти, які є природними джерелами вітаміну Е.
Висока температура викликає розкладання вітаміну Е. Уникайте готувати у фритюрниці продукти, які є природними джерелами вітаміну Е.
З ліками, вітамінами і мінералами:
Щоб підвищити ефективність вітаміну Е, рекомендують приймати инозит спільно схоліном.
Ефективність вітаміну Е підвищується в спільній дії з іншими речовинами-антиоксидантами. Його протиракову захисну дію особливо ефективно при одночасному вживанні з вітаміном С.
Щоб підвищити ефективність вітаміну Е, рекомендують приймати инозит спільно схоліном.
Ефективність вітаміну Е підвищується в спільній дії з іншими речовинами-антиоксидантами. Його протиракову захисну дію особливо ефективно при одночасному вживанні з вітаміном С.
Ліпоєва кислота сприяє регенерації в організмі інших антиоксидантів: вітамін Е і вітамін С.
У вітаміну Е склалися певні відносини з бета-каротином. Ці вітаміни поділили організм людини на сфери впливу. Вітамін Е старанно працює там, де концентрація кисню велика, наприклад, в кровоносній руслі. А клітини організму, значно віддалені від кровоносної русла, де концентрація кисню низька, є полем діяльності бета-каротину.
Спільна дія вітаміну А, С і Е є більш ефективним, ніж кожного окремо, мають антиоксидантні властивості. Вони захищають клітини нашого організму від руйнівного впливу вільних радикалів. Також вітамін Е захищає жирні кислоти, особливо ненасичені, від вільних радикалів. Вільні радикали являють собою електрично заряджені обривки молекул, які, вступаючи в різні хімічні реакції в клітинах нашого організму, можуть провокувати розвиток цілого ряду захворювань. Взаємодіючи з білками, вільні радикали створюють передумови для виникнення алергічних реакцій. Зв’язуючись з Лепідом, вони підвищують ризик розвитку пухлинних процесів. Руйнування нуклеїнових кислот проводить до генетичних порушень. Коли організм не може впоратися з вільними радикалами, людина серйозно захворює. До того ж старіючи, він стає більш вразливим до впливу різних несприятливих чинників навколишнього середовища, що провокують виникнення різних патологічних процесів. Нейтралізуючи дію вільних радикалів, ефективні антиоксиданти: вітаміни А, С і Е – перешкоджають передчасному старінню організму. Недолік цього комплексу розвиває ризик серцево-судинних, онкологічних, інфекційних захворювань.
Селен токоферол взаємодіють настільки тісно, що додатковий прийом одного з них вимагає адекватного додаткового прийому іншого.
Високі дози вітаміну Е виснажують запаси вітаміну А в організмі, а також погіршують засвоєння вітаміну К з шлунково-кишкового тракту і можуть вплинути на ефективність дії цього вітаміну.
При нестачі вітаміну Е неможливий нормальний метаболізм вітаміна D в печінці (де активуються попередні форми).
Неограніченноежелезоразрушает вітамін Е, так що їх не слід приймати разом. Глюконат, пептонат, цитрат або фумерат залоза не руйнують вітамін Е.
Неограніченноежелезоразрушает вітамін Е, так що їх не слід приймати разом. Глюконат, пептонат, цитрат або фумерат залоза не руйнують вітамін Е.
Для людей із залізодефіцитною анемією ефективність залізовмісних добавок знижується. Знижується ефективність дії вітаміну Е для здорових людей.
При тривалому прийомі аспірину якомога більшу зменшення згортання крові, ніж це необхідно для лікування серцевого захворювання.
Взаємодіючи з антикоагулянтами, типу Кумадіна або індандіону можливе посилення мимовільного або прихованої кровотечі.
Взаємодіючи з холестераміном, колестиполом, антацидами, мінеральним маслом, сукралфатом можливе погіршення всмоктуваності вітаміну Е.
Також ворогами є протизаплідні таблетки, гормональні засоби.
З іншими речовинами:
Тютюн знижує всмоктуваність.
При зловживанні алкоголю виснажуються запаси вітаміну Е в тканинах.
Замінники тваринного жиру здатні знизити всмоктуваність вітаміну D.
Антивітамін дію надають продукти окислення жирів і жирних кислот, а також поліненасичені жирні кислоти, такі як арахідонова, лінолева (вони уповільнюють всмоктування вітаміну Е з кишечника).
Тютюн знижує всмоктуваність.
При зловживанні алкоголю виснажуються запаси вітаміну Е в тканинах.
Замінники тваринного жиру здатні знизити всмоктуваність вітаміну D.
Антивітамін дію надають продукти окислення жирів і жирних кислот, а також поліненасичені жирні кислоти, такі як арахідонова, лінолева (вони уповільнюють всмоктування вітаміну Е з кишечника).
Наслідки дефіциту:
У кожному кубічному міліметрі крові міститься до 5 мільйонів еритроцитів (червоних кров’яних тілець). Без захисту вітаміну Е, вони протягом одного тільки дня втратили б половину своєї ефективності. Склад нашої крові змінюється щогодини в залежності від того, скільки вітаміну Е або інших захисних речовин ми приймаємо з їжею. Якщо ми після весело проведеної ночі з великою кількістю спиртного і сигарет відчуваємо себе розбитими, то причина цього полягає в мільярдах загиблих червоних кров’яних тілець.
Оскільки в олійно-вологому середовищі клітинних мембран здійснюється і передача нервових імульсов, баланс вологості повинен обов’язково підтримуватися на постійному рівні. Інакше виникне відчуття оніміння в руках і ногах, що супроводжується поколюванням і “мурашками”. Те ж саме відбувається і в тому випадку, якщо виникає дефіцит вітаміну Е.
Щоб запобігти найгірші наслідки, організм перемикає функції всіх органів тіла в економічний режим, і замість життєрадісності ми відчуваємо втому, замість радості – апатію і байдужість.
Там, де відсутній захист антиокислювачів, зокрема, вітаміну Е, жир руйнується. Так відбувається, наприклад, з маслом, яке залишили відкритим на світлі. Воно стає прогірклим, а це означає, що містяться в ньому жирні кислоти зазнали нападу вільних радикалів і були зруйновані.
Якщо в їжі міститься дуже мало вітаміну Е, жири в організмі руйнуються таким же чином. Типовою ознакою цього є старечі плями на руках. Це скупчення жироподібних речовин, окислених вільними радикалами. Їх практично не вдається усунути. До всього іншого вони ще й утворюють міцні з’єднання з білками. Ці плями в прихованому вигляді виникають в легенях, в нервовій системі, мозку, нирках, жирових клітинах, м’язах і інших тканинах. При достатній кількості вітаміну Е в організмі вони утворитися не можуть.
Вчені тільки недавно встановили, що кожна клітина тіла до десяти тисяч разів на добу піддається нападу вільних радикалів. Можна уявити собі, яку важливу захисну роль відіграють антиокислювачі (вітаміниА, Сі Е).
Перш ніж симптоми, викликані дефіцитом вітаміну, зникнуть, можуть знадобитися кілька тижнів лікування.
За великим рахунком, потреба в цьому вітаміні незначна, так що Е-авітамінози і гіповітамінози – явище дуже рідкісне, тим більше, що він відкладається в багатьох тканинах, але найбільшою мірою в жировій. Запаси його забезпечують заповнення убутку навіть при повній відсутності вітаміну в їжі протягом декількох місяців.
Отже, недолік може привести:
У дорослих:
– Млявість, апатичність.
– Неврози.
– Нездатність концентрувати увагу.
– До зниження рівня магнію в тканинах.
– До скорочення утворення сперми у чоловіків і до дисфункциям матки у жінок.
– У тих, хто їсть багато м’яса і одночасно відчуває нестачу вітаміну Е, створюється занадто висока концентрація арахідонової кислоти, яка є основою для вироблення простагландинів і лейкотрінов в тканинах тіла, речовин, що викликають запальні процеси.
– У жінок – схильність до викиднів.
– Ендокринні та нервові розлади.
– До розриву червоних кров’яних тілець.
– До втрати репродуктивної здатності.
– До ненормальним жирових відкладень на м’язах.
– До дегенеративних змін серцевої та інших м’язів.
– До сухості шкіри.
– Млявість, апатичність.
– Неврози.
– Нездатність концентрувати увагу.
– До зниження рівня магнію в тканинах.
– До скорочення утворення сперми у чоловіків і до дисфункциям матки у жінок.
– У тих, хто їсть багато м’яса і одночасно відчуває нестачу вітаміну Е, створюється занадто висока концентрація арахідонової кислоти, яка є основою для вироблення простагландинів і лейкотрінов в тканинах тіла, речовин, що викликають запальні процеси.
– У жінок – схильність до викиднів.
– Ендокринні та нервові розлади.
– До розриву червоних кров’яних тілець.
– До втрати репродуктивної здатності.
– До ненормальним жирових відкладень на м’язах.
– До дегенеративних змін серцевої та інших м’язів.
– До сухості шкіри.
У недоношених немовлят і дітей:
– Подразливість.
– Гемолітична анемія.
– Водянка.
– Подразливість.
– Гемолітична анемія.
– Водянка.
Режим дозування:
Вітамін Е в організмі людини не утворюється. На відміну від інших жиророзчинних вітамінів вітамін Е зберігається в організмі порівняно короткий час, подібно водорозчинних вітамінів.
– Дітям (від 1 року до 10 років) 6-7 МЕ
– Чоловікам 10 МО
– Жінкам 8 МО
Слід зазначити, що потреба зростає при:
– Людям, які споживають малокалорійні або недостатньо багату поживними речовинами їжу, а також тим, хто відчуває потребу в поживних речовинах.
– Літньому віці (старше 55 років).
– Сильних фізичних навантаженнях (в м’язах різко знижується кількість міозину, глікогену, калію, магнію, фосфору і креатину. У таких випадках провідними симптомами є гіпотонія і слабкість м’язів).
– Вживання алкоголю і наркотиків.
– Людям, що страждають виснажливими хронічними захворюваннями.
– Тривалому стресі.
– Недавно перенесли хірургічну операцію, важкі травми і опіки.
– Страждають на хворобу печінки, жовчного міхура, підшлункової залози.
– Страждають на гіпертиреоз.
– Вагітним і годуючим жінкам (10 МО).
– Прийомі протизаплідних засобів, гормональних препаратів.
– Жінкам під час менопаузи.
– Схильним до ризику інфаркту міокарді.
– Страждають на муковісцидоз.
– Страждають глютеновой хворобою.
Протипоказання і запобіжні заходи:
Не приймайте, якщо приймаєте Кумадіна.
Остерігайтеся прийому доз, що перевищують РНП.
Остерігайтеся прийому доз, що перевищують РНП.
Проконсультуйтеся з лікарем, якщо у вас:
– залозодефіцитна анемія.
– Проблеми з кровотечами або зі згортання крові.
– Муковісцидоз.
– Проблеми з кишечником.
– Захворювання печінки.
– Надмірно активна щитовидна залоза.
– Дитина, що народилася з дефіцитом ваги (додатковий прийом може активізувати імунну функцію).
– Важкий кардіосклероз.
– Інфаркт міокарді.
– Підвищений ризик розвитку тромбоемболії.
– залозодефіцитна анемія.
– Проблеми з кровотечами або зі згортання крові.
– Муковісцидоз.
– Проблеми з кишечником.
– Захворювання печінки.
– Надмірно активна щитовидна залоза.
– Дитина, що народилася з дефіцитом ваги (додатковий прийом може активізувати імунну функцію).
– Важкий кардіосклероз.
– Інфаркт міокарді.
– Підвищений ризик розвитку тромбоемболії.
Передозування / токсичність:
Вітамін Е щодо не токсичний.
Симптоми побічних дій і передозування (дози понад 1000 МО в день):
– Нудоту.
– Скупчення газів.
– Головні болі.
– Непритомність.
– Діарею.
– Підвищують схильність до кровотеч.
– Змінюють властивості імунної системи.
– Послаблюють статеву функцію.
– Підвищують небезпеку виникнення тромбів.
– Змінюють метаболізм гормонів щитовидної залози, гіпофіза і надниркових залоз.
рослинні:
Нерафіновані олії: соєве, бавовняне, соняшникова, арахісова, кукурудзяна, обліпихова, конопляне.
Особливо його багато в зернових і бобових паростках (проростки пшениці та жита, гороху), насіння соняшнику, в насінні яблук, в горіхах (мигдаль, арахіс, бразильський горіх, волоський горіх, фундук); в овочах (спаржевої капусти, помідорах, салаті, горосі, брокколі); в травах (шпинаті, бадиллі петрушки, кульбабі, люцерна, лляне насіння, кропива, овес, лист малини, плоди шипшини), авокадо, вітамінізовані пластівці із злаків, зародки пшениці і масло з них, кукурудза і кукурудзяна олія.
Особливо його багато в зернових і бобових паростках (проростки пшениці та жита, гороху), насіння соняшнику, в насінні яблук, в горіхах (мигдаль, арахіс, бразильський горіх, волоський горіх, фундук); в овочах (спаржевої капусти, помідорах, салаті, горосі, брокколі); в травах (шпинаті, бадиллі петрушки, кульбабі, люцерна, лляне насіння, кропива, овес, лист малини, плоди шипшини), авокадо, вітамінізовані пластівці із злаків, зародки пшениці і масло з них, кукурудза і кукурудзяна олія.
тваринні:
Деякі кількості містяться в м’ясі, жирі, яйцях, молоці, яловичої печінки, жирна риба.
Деякі кількості містяться в м’ясі, жирі, яйцях, молоці, яловичої печінки, жирна риба.