Соняшник однорічний (Helianthus annuus)

Соняшник однорічний
Helianthus annuus
Соняшник культурний, соняшник звичайний
соняшник, соняшник, соняшник, соняшник, сояшник, насіння: носені, сонішник, слонечник, сонячник, коміра-сонце

аптечна назва: квітки соняшника
використовується частина: квіткові пелюстки, рідше листя
час збору: липень-серпень

Опис рослини: сімейство складноцвітих. Однорічна трав’яниста рослина.

Поширення: одна з найважливіших олійних рослин. Головні площі посівів соняшнику – у Краснодарському та Ставропольському краях, у Нижньому та Середньому Поволжі, у Ростовській, Воронезькій, Курській областях.

Частина, що використовується: насіння, квітки, квіткові кошики. У соняшниковій олії містяться гліцериди пальмітинової, арахідонової, лігноцеринової, олеїнової кислот. Крім олії, в насінні містяться 13-19% білка, 24-26% вуглеводів, близько 2% фітину та 1,5% дубильних речовин.

Збір та заготівля: заготовляють «пелюстки» культурних сортів соняшника. Квітки диких рослин збирати не рекомендується, квітки збирають і швидко сушать у тіні під навісами, розкладаючи шаром 3-5 см. Термін зберігання – 2 роки.

Вирощування: культивують у родючому помірно вологому ґрунті в сонячному місці. Насіння визріває тільки в районах з досить довгим і теплим літом – не на північ від Московської області. Розмножують посівом насіння у квітні – на постійне місце або на розсаду.

Застосування: в медицині використовується олія як основа для різних масляних розчинів, мазей, пластирів і т. д. Використовуються також крайові квітки і листя, зібрані на початку цвітіння. З кошиків соняшнику після обмолоту одержують пектин – основу медичних препаратів для лікування шлунково-кишкових захворювань. Цілюща та дієтична цінність соняшникової олії визначається її хімічним складом. Так, ненасичені жирні кислоти ліноленова та олеїнова сприяють профілактиці та лікуванню атеросклерозу; фітин допомагає відновлювати нормальний нервово-психічний стан після перенесеного стресу. Соняшникова олія використовується як легка проносна, для пов’язок при лікуванні опіків. Настоянка листя та квіток діє як гіркота, використовується для збудження апетиту та посилення секреції шлункового соку.