Шафран чи крокус посівний (Crocus sativus)

Шафран або крокус посівний
Crocus sativus
шафран садовий, світлиця

Опис: сімейство ірисових. Багаторічна цибулинна рослина. Цвіте у вересні та жовтні.

Поширення: у південній Росії, на Кавказі, у дикому вигляді не зустрічається; вирощується як декоративна рослина у садах.
Використовують шафран і як прянощі для приготування різних страв. Угорська кухня рецепти. Суп-гуляш, суп угорський з тестом, суп женців, суп «Уйхазі», суп кислий з галушками з легенів

Використовувана частина: сушені приймочки шафрану, в яких міститься барвник, кроцин, каротиноїди, флавоноїди, вітаміни В1 і В2, жирна олія, азотисті речовини, цукор, зола, кальцій і калій.

Збирання та заготівля: приймочки квіток заготовляють у суху погоду, після полудня. Зривають квітки, що тільки що розпустилися, і відразу вищипують з них приймочки, уникаючи захоплення тичинкових ниток, так як при їх наявності якість сировини знижується. Зберігають у щільно закритих бляшанках не більше 2 років.

Застосування: сушені приймочки шафрану приймають внутрішньо в порошках, настойках, таблетках; зовнішньо у примочках, припарках, пластирях та мазях як болезаспокійливий засіб. А також використовують у пишу як приправу.