Лікувальні трави
Природа виліковує все – цілюща кожна рослина, кожен камінь!
Капуста червонокачанна
Brassica oleracea L. capitata. f.rubra
Опис: дворічна рослина. У перший рік життя утворює укорочене стебло з великим, простим, цілісним, сидячим або черешковим листям. Форма листа округла, овальна або ниркоподібна. Забарвлення як зовнішніх (криючих), так і внутрішніх листків світло-, темно-фіолетове або червоно-фіолетове. Качани щільні, переважно округлі, овальні, плоско-округлі, рідше — конусоподібні, масою 1,0—3,2 кг. Стебло та міжвузля дуже вкорочені, корінь потужний, розгалужений. Насіння дозріває на другий рік життя. Плід – стручок, що досягає 8-12 см завдовжки. Насіння округле, коричнево-бурого забарвлення.
Частина, що використовується: листя. Перевершує білокачанну капусту вмістом вітамінів, мінеральних солей, органічних кислот.
Збирання та заготівля: прибирають качани 8-10 жовтня, коли їх маса досягає 500-600 грам. Прибирання роблять у суху погоду, залишаючи при зрізанні два-три листи, що криють. Прикопана з корінням у підвалі капуста зберігається майже до нового року.
Вирощування: вимоги до температури, вологості, умов освітлення такі ж, як і у капусти білокачанної.
Застосування: має чудові бактерицидні властивості. Червонокачанну капусту використовують для профілактики захворювань шлунка. З неї виходять чудові салати, вінегрет, маринують, можна гасити, але не варити. Якщо при квашенні білокачанної капусти додати|добавляти| червонокачанну, то кінцевий продукт буде значно збагачений вітаміном С.
