Лікувальні трави
Природа виліковує все – цілюща кожна рослина, кожен камінь!
Капуста броколі
Brassica silvestris
Опис: однорічна овочева рослина. Стебло в перший рік досягає висоти 60-90 см і на вершині утворює безліч суккулетних гілок (квітконосів), що закінчуються щільними групами дрібних зелених бутонів.
Розповсюдження: батьківщина броколі – Мала Азія та Східне Середземномор’я.
Частина, що використовується: квітконоси з бутонами. Вона містить клітковину, калій, фосфор, кальцій, магній, залізо, цинк, марганець, сірку, вітаміни С, В1, В2, В5, В6, РР, Е, К, провітамін А.
Збір та заготівля: урожай збирають, коли головка досягне діаметра 10-17 см, не чекаючи, поки бутони розвинуться у жовті квітки.
Вирощування: віддає перевагу холодному сирому клімату. Якщо її зрізати, з бічних бруньок часто розвиваються нові, тому броколі іноді «плодоносить» протягом декількох місяців поспіль, причому в умовах м’якого клімату навіть узимку. Оптимальна температура для броколі становить 16-25°C, восени броколі витримує заморозки до -10°C. Оптимальна вологість повітря 85%, ґрунту 70%.
Застосування: броколі мобілізує імунітет, допомагає запобігти інфекціям, анемії, пухлинам, хворобам печінки, а також уповільнює процес старіння. Систематичне вживання броколі є добрим засобом проти стресу. Брокколі містить сульфорафан -з’єднання, що дозволяє уповільнити розвиток пухлини грудей. Він блокує поділ ракових клітин та перешкоджає подальшому розвитку хвороби.
