Лікувальні трави
Природа виліковує все – цілюща кожна рослина, кожен камінь!
Способи приготування зернових паростків дуже прості і полягають в наступному: за 24 години до приготування певної страви з паростків (у розрахунку 50-100 г пшениці на одну людину) ретельно зерна промивають проточною водою. При цьому спливаючі зерна видаляють, а осілі на дно повноцінні зерна придатні до вживання. Зерна поміщають в ємність з плоским дном (найкраще блюдо) і заливають водою таким чином, щоб верхній шар зерен не покривався нею повністю. Ємність покривають паперовою серветкою і ставлять в тепле місце на 24 години, протягом яких паростки досягають довжини 1 мм. Після повторного промивання пророслі зерна пропускають через м’ясорубку. Отриману масу заливають гарячим молоком, вершками або окропом у співвідношенні 1:1, додають за смаком мед і вершкове масло. Вживають суміш на перший або другий сніданок разового приготування, категорично забороняється повторний підігрів.
Способи приготування зернових паростків дуже прості і полягають в наступному: за 24 години до приготування певної страви з паростків (у розрахунку 50-100 г пшениці на одну людину) ретельно зерна промивають проточною водою. При цьому спливаючі зерна видаляють, а осілі на дно повноцінні зерна придатні до вживання. Зерна поміщають в ємність з плоским дном (найкраще блюдо) і заливають водою таким чином, щоб верхній шар зерен не покривався нею повністю. Ємність покривають паперовою серветкою і ставлять в тепле місце на 24 години, протягом яких паростки досягають довжини 1 мм. Після повторного промивання пророслі зерна пропускають через м’ясорубку. Отриману масу заливають гарячим молоком, вершками або окропом у співвідношенні 1:1, додають за смаком мед і вершкове масло. Вживають суміш на перший або другий сніданок разового приготування, категорично забороняється повторний підігрів.
Чим корисні паростки
Чим же так корисні паростки?
У великій кількості в них міститься вітамін Е, який необхідний для підтримання статевої функції, нормального функціонування м’язових клітин, нервових і клітин печінки. Вітаміни групи В необхідні для нормального функціонування нервової, серцево-судинної систем, м’язів та органу зору. Клітковина виводить з організму токсини, стимулює моторику кишечника. Хром і літій – мікроелементи які рідко зустрічаються, службовці для профілактики хронічного нервового виснаження. Калій – підтримує кислотно-лужну рівновагу, запобігає старінню м’язів і додає їм пружність, зміцнює серцевий м’яз. Залізо – необхідне червоним кров’яним тільцям в поєднанні з вітаміном С (квашена капуста, картопля, петрушка, кріп). Пророслі насіння можна висушити в домашніх умовах, перемолоти на кавомолці і додавати в різні страви (найкраще вже готові, щоб не піддавати тепловій обробці насіння і тим самим уберегти вітаміни від руйнування).
Приготування проростків взимку
Взимку, коли джерело вітамінів різко скорочене, можна використовувати молоді паростки пшениці або кукурудзи. Справа в тому, що молоді пагони особливо багаті вітамінами. Їх можна виростити в скляній банці наступним чином: банку заповнити на третину необмолоченными насінням злаків і залити водою, накрити і залишити на ніч. На другий день воду злити, зерна добре промити і знову засипати зерна в банку. Накрити марлею, зав’язати гумкою, перевернути банку і поставити її на тарілку, підклавши під горлечко банки дерев’яну ложку так, щоб рідина могла вільно стікати і до паростків був доступ повітря. На 4-5 день паростки будуть готові. Ці зелені пагони можна дрібно нарізати і додавати в салати, ними можна заправляти супи, додавати в гарніри.