До збору дикорослих рослин необхідно підходити зі знанням справи. Насамперед потрібно добре вивчити їх ботанічні особливості. Всі трав’янисті рослини характеризуються наступними органами: надземна частина – стебло, листя, квіти, плоди (насіння); підземна частина – корневище, корінь, бульбочки. Для того щоб визначити вид рослини, досить уважного огляду надземних частин:

{module Реклама для статьи3}

Стебло – стрижневий орган рослини, на якому розміщуються листки, квіти, плоди, насіння. Стебло може бути одиночним, а у деяких рослин, наприклад у полину, стебель виростає кілька.

– за формою стебло може бути круглим, циліндричним, багатогранним, заповненим або порожнистим всередині, що складається з міжвузлів;

– за станом поверхні – гладким, шорстким, покритим волосками, шипами;

– за забарвленням – зеленим, сірим, червоним, бурим;

– по консистенції – соковитим, м’ясистим, сухим, дерев’янистим;

– з інших особливостей – голим (безлистим), розгалуженим, густо або рідко облистяним, прямим, пониклым.

 

Листя – основна зелена маса більшості рослин, багата хлорофілом. У листі протікає процес фотосинтезу, в результаті чого рослина засвоює вуглекислий газ і випаровує вологу: в листках синтезуються цінні поживні та лікувальні речовини.

Лист складається з пластинки – розширеної частини і вузького черешка, за допомогою якого листок прикріплюється до стебла і гілок (черешки можуть бути довгими і короткими). Є листя бесчерешкове. Наприклад у звіробою листя прикріплені до стебла безпосередньо основою пластинки,- такі листя називаються сидячими.

Деякі рослини нижньою частиною листка як би обіймають, охоплюють стебло – ці місця називають піхвами. Деякі види, наприклад шипшина, біля основи черешка мають пару маленьких листочків, плівочок або колючок, які називають прилистками.

За розташуванням листя на стеблі називають черговими – послідовно розташовані один за одним, супротивні – розташовані один проти одного попарно, кільчасте – виростають пучком по 3-8 штук в одному вузлі стебла; у деяких рослин листки зібрані в прикореневу розетку (подорожник, огіркова трава).

{module Модуль статьи2}

Дуже різноманітні листя за формою: овальні, округлі, яйцевидні, серцеподібні, довгасті, шилоподібні, ланцетоподібні та інші.

По конфігурації листової пластинки листя ще називають:

– лопатеві – розрізані на чверть листової пластинки (лист дуба),

– роздільні – розрізані до половини листкової пластинки,

– розсічені – розрізані до центральної жилки листа.

По конфігурації краю листкової пластинки розрізняють листки цілокраї, з прямими зубцями – зубчасті (лист кропиви), із скісними краями – зубцями (лист горобини), із закругленими зубцями – городчаті.

 

За станом поверхні листя бувають гладкі, шорсткі, покриті волосками, повстяні; за забарвленням свіжі листя зеленого кольору з найрізноманітнішими відтінками темно-світло-жовто-зелені, сіро-зелені, сірі, сіро-білі. Придивіться до фарбування зелених рослин – не знайдете двох однакових, всі вони відрізняються один від одного по тональності колірної гами. Сірувато-біла і більше світла зелене забарвлення характерна для нижньої частини листа.

{module Реклама для статьи}

 

Квіти – органи вищих рослин, службовці для статевого розмноження. Квітка розташовується на квітколоже, розширеній верхній частині стебла, під ним до стебла відходить вузька квітконіжка. Деякі квіти не мають квітконіжок, як би сидять на стеблі або в пазухах листків. Покриви квітки, називаються оцвітиною складаються із зовнішнього кола чашолистків і внутрішнього – пелюсток віночка. Прості квітки складаються з одного кола чашолистків або тільки з пелюсток віночка. Віночки квіток за формою і будовою можуть бути найрізноманітнішими, пелюстки – окремими або зрощеними. Спаяні пелюстки утворюють різні форми: дзвонові, трубчасті, кулясті, воронкоподібні, колосовидні.

 

Квітки називають правильними, якщо всі їхні пелюстки за формою і розміром однакові (квітка волошки), або неправильними – при неоднакових розмірах і формах пелюсток. Неправильні пелюстки називаються мотыльковыми, язичковими, двугубими, зі шприцом – назва образно характеризує ту чи іншу форму.

Головні органи статевого розмноження – тичинки і маточки розташовані всередині квітки. Тичинок може бути від однієї до кількох десятків, вони можуть бути вільними або зрослими в трубочку, нитками або тільки пилинками. Маточка – чоловічий орган, розташований в центрі віночка, складається з зав’язі – нижньої розширеної частини, стовпчика і приймочки – верхівки.

 

Квіти, зібрані разом по кілька штук, називаються суцвіттями. Суцвіття об’єднуються в кисті, які можуть зрощуваьися в густі волоті. У рослин сімейства зонтичних квітки об’єднуються в кулясті або напівкулясті парасольки.

 

Плоди – зав’язі, що утворюються після запліднення квітки. Вони складаються зі шкірочки, м’якоті і насіння. Ботанічна будова плоду розрізняє околоплодник і розташовані всередині насіння. По консистенції плоди можуть бути соковитими і сухими, розкривними та нерозкривними. Розкривні плоди дозрівають у вигляді коробочки, боба, листівки; нерозкривні у вигляді сім’янки, зернівки, горіха, горішка. Нерозкривні соковиті плоди ще називають кістянками – насіння укладено в дерев’янисту кісточку, оточену навколоплодником.

{module Модуль статьи}

Багато дикорослих рослин з соковитими стеблами називають травою. У деяких рослин (звіробій, полин) для харчового та лікарського використання обрізають верхівкову частину з листям і квітками довжиною 10-15 см.

 

В процесі росту в рослинах утворюється велика кількість різноманітних речовин, багато з яких необхідні людині як харчові продукти (білки, жири, вуглеводи, пряні і ароматичні речовини), а також як барвники, дубителі, джерела каучуку, гутаперчі, смол, камедей і т. д. В рослинах виробляються також біологічно активні речовини, деякі з них застосовуються для лікування хворих від різних захворювань людини і тварин. Рослини, що містять біологічно активні речовини, які можуть бути використані з лікувальною метою, називаються лікарськими. До біологічно активних речовин, що використовуються з лікарською метою, належить велика кількість найрізноманітніших сполук. Найбільш важливими з них є: алкалоїди, глікозиди серцевої дії, антраглікозиди, сапоніни, дубильні речовини, флавоноїди, хромони, кумарини, терпени, ефірні масла, жирні масла, смоли, камеді, вітаміни, фітонциди та інші.

 

Зазвичай біологічно активні речовини містяться в рослинах у порівняно невеликих кількостях. Зміст їх у різних частинах рослин неоднаково, а в деяких вони можуть повністю бути відсутнім. Тому з лікувальною метою використовуються тільки ті частини лікарських рослин, які містять найбільшу кількість потрібних біологічно активних діючих речовин: бруньки, кора, трава, листки, квітки і суцвіття, плоди, насіння, корені, кореневища, бульби, цибулини та інше. Іноді – цілі рослини. Їх заготовляють і використовують у медицині як лікарську сировину.

{module Реклама для статьи2}

 

 

Заготовляють лікарську сировину тоді, коли вона містить максимальну кількість діючих речовин. У різних рослин в їх частинах, які є сировиною, це спостерігається в різні фази розвитку. Залежно від погодних умов року календарні строки збору можуть значно відхилятися: у роки з ранньою теплою весною і жарким сухим літом вони наступають раніше на один і навіть два-три тижні, ніж у роки з затяжною, прохолодною весною і прохолодним, дощовим літом.

 

Усі надземні частини рослин збирають тільки в суху погоду. Якщо вранці роса або пройшов дощ, то заготівлю починають лише після того, як рослини повністю обсохнуть. Під вечір, коли з’являється роса, збір також припиняють. Сировина, зібрана вологою, довше сохне, легко самозігрівається, при сушінні часто темніє або навіть загниває, а головне, наступає розпад біологічно активних речовин.

 

Кращим періодом збирання лікарської сировини є час з 8-9 до 16-17 годин. Підземні частини, які після збору миють, можна заготовляти при росі та дощі.

Не слід збирати запорошені, забруднені рослини, наприклад поблизу доріг з інтенсивним рухом транспорту. Не заготовляють частини рослин, які пошкоджені хворобами, шкідниками, а також при втраті ними природного, нормального забарвлення.

Сировину слід відразу збирати в тару. Найкращою тарою для збору лікарської сировини, особливо квіток, суцвіть, листя, соковитих плодів, є кошики і невеликі ящики. Сухі плоди, насіння, підземні частини можна складати в мішки, відра. Сировина у тарі не слід здавлювати, втоптувати, пресувати. Квітки, суцвіття, листя, трава при цьому можуть злежуватися і самозігріватися, що також призведе до потемніння або знебарвлення сировини під час сушіння і втрати діючих речовин. Соковиті плоди псуються навіть при складанні їх тонким шаром.

{module Модуль статьи3}

В цілях збереження лікарської сировини при її заготовлі слід дотримуватися наступних правил:

– зрізати траву без грубих приземних частин, які не являються сировиною. Не можна виривати рослини з корінням, кореневищами, цибулинами, так як це призводить до швидкого знищення рослин, особливо таких, як горицвіт весняний, звіробій звичайний, конвалія травнева;

– листя не зривати та не зрізати повністю, особливо молоді на кінцях пагонів, де вони не доросли до нормальних розмірів і не представляють великої товарної цінності;

– кору знімати тільки зі зрубаних або зрізаних та спиляних гілок. Причому для заготівлі її слід використовувати в основному спиляні або зрубані дерева і чагарники на лісових вирубках, рубках догляду, санітарних рубках (дуб звичайний, калина звичайна, крушина ламка);

– бруньки заготовлювати також на різних рубках, а не з зростаючих дерев і чагарників (береза, сосна, смородина);

– заготовляти підземні частини рослин після достигання і осипання насіння (алтей лікарський, валеріана лікарська) для забезпечення насіннєвого поновлення, залишаючи частина кореневищ, коренів, бульб, цибулин для відновлення заростей, особливо видів, що розмножуються виключно вегетативним способом (аїр болотний, кубушка жовта);

– при заготівлі підземних частин залишати для дозрівання молоді екземпляри, які дають мало товарної продукції (алтей лікарський, оман високий);

– при заготівлі квіток і суцвіть залишати частину їх для обсіменіння і наступного відновлення рослин, особливо видів одно-дворічних рослин, що розмножуються виключно насінням (ромашка аптечна);

– при заготівлі квіток та суцвіть з дерев і чагарників (липа серцеподібна, глід) не зрізати і не спилювати великих гілок і тим більше не зламувати їх.

 

Бруньки збирають ранньою весною, коли вони тільки починають набухати, але брунькові луски ще не почали розходитися. Набрякання бруньок іноді триває лише кілька днів. Збір необхідно закінчувати тоді, коли починають зеленіти верхівки бруньок, що свідчить про те, що вони рушили в зростання.

 

Кору збирають у квітні – червні, в період інтенсивного руху соків. В цей час вона містить найбільшу кількість біологічно активних речовин і легко відділяється від деревини. Щоб зняти кору з молодих відрубаних або відрізаних гілок, гострим ножем роблять кільцеві надрізи на відстані 25-50 см один від одного. З’єднують їх одним або двома поздовжніми надрізами, а потім знімають у вигляді жолобків або трубочок.

 

Листя починають збирати тоді, коли вони досягнуть нормальних розмірів, і продовжують протягом усього літа до початку їх відмирання (пожовтіння). Проте краще всього збирати їх на початку цвітіння. Зривають листя зазвичай руками, рідше зрізають ножем, ножицями, секаторами.

 

Траву (надземна частина трав’янистих рослин) зазвичай збирають на початку цвітіння, у деяких видів – при повному цвітінні. Зрізують її серпами, ножами або секаторами без грубих приземних частин. Іноді при густому травостої рослини скошують косами або серпами і потім вибирають із косовиць.

 

Квітки і суцвіття збирають у фазі цвітіння, краще на початку її. Зривають їх найчастіше руками, тільки іноді для збирання суцвіть користуються спеціальними пристосуваннями (наприклад, суцвіття ромашки лікарської збирають спеціальними совками).

 

Плоди і насіння заготовляють при їх повному дозріванні, соковиті плоди (ягоди) – трохи раніше (перезрілі легко мнуться). Збирають їх зазвичай руками.

{module Модуль статьи}

Коріння, кореневища, бульби, цибулини збирають зазвичай в період відмирання надземних частин, коли рослини переходять у період спокою (кінець літа – осінь). Їх можна збирати і ранньою навесні до початку відростання надземних частин, але навесні період заготівлі дуже короткий (декілька днів). Викопують їх лопатами або копалками, іноді витягають з пухкого грунту вилами або навіть граблями. Зрідка на великих масивах при густому розміщенні рослин підземні частини виорюють плугами і потім вибирають вручну.

Після цього їх обтрушують від землі, обрізають ножами надземні частини, тонкі корені, а також відмерлі і пошкоджені ділянки, і потім швидко промивають в холодній, краще проточній воді.

При великих заготовках для миття користуються спеціальними мийними барабанами. Промиту сировину розкладають на брезенті, тканині або інший чистій підстилці, обсушують, а потім відправляють до місця сушіння.

 

{module Кнопки соцсетей}

 

{module Реклама для статьи3}