Календар збору лікарських рослин КВІТЕНЬТРАВЕНЬЧЕРВЕНЬЛИПЕНЬСЕРПЕНЬВЕРЕСЕНЬЖОВТЕНЬ КВІТЕНЬ Береза – брунькиБрусниця – листяГорець зміїний – кореневищаОман високий – кореневища з коріннямДуб –
Лікувальні трави
Природа виліковує все – цілюща кожна рослина, кожен камінь!
Скільки останнім часом нарікаємо на якість пакетованого чаю, що продається в супермаркетах, а самі забуваємо про прості способи заготовити цілющі трави для майбутньої заварки ароматного чайного напою самостійно.
М’ята – запашна і корисна сировина не лише для чайної заварки. Адже м’ята міститься в льодяниках, медівниках, зубній пасті, жувальній гумці, ефірних оліях, пахощах, в деяких сортах вина, сиру, використовується в свіжому вигляді в салатах, при приготуванні коктейлів і при консервуванні делікатесних овочів.
Сама назва «м’ята» своїми коренями сягає в грецьку міфологію.
По доданню у володаря підземного царства Плутона була кохана німфа Мента. Але дружина Плутона, дізнавшись про неї, з ревнощів перетворила Менту в запашну рослину з холодним ароматом. З часом «Мента» у деяких народів перетворилося в співзвучне «м’ята». Інші народні назви м’яти – перекоп, бежава, драголюб.
Згадки про м’яту вчені знаходять на клинописних дощечках стародавніх ассірійців, в гробницях єгипетських фараонів. Відомо, що в Древньому Римі, щоб позбавитися від запаху випитого вина, вживали м’яту з медом, а до прийому гостей тією ж м’ятою натирали столи, стіни і підлоги. На Русі ж листя м’яти додавали в борщі, а на Трійцю дівчата клали її гілки під подушку, щоб побачити уві сні судженого.
Мало хто знає, але популярна для тієї ж чайної заварки меліса є ні що інше, як різновид м’яти. Адже інші поширені назви меліси – лимонна м’ята і м’яточник. І мелісу, і інші різновиди м’яти (м’ята польова, м’ята квасна, м’ята довголиста, м’ята перцева, м’ята блошна, м’ята кучерява) заготовляють перед початком їх цвітіння. Саме в цей період рослина містить максимальну кількість ефірної олії. А ось під час цвітіння і після нього м’ята набуває специфічний запах, який часто порівнюють із запахом клопів.
Для заготовки використовують тільки верхню частину рослини, а нижня ущільнена частина стебла нам не знадобиться. Зрізану потрібну частину м’яти необхідно просушити в добре провітрюваному приміщенні. Після того як рослина як слід просохне, для зручності подальшого зберігання та заварювання можна кухонними ножицями нарізати стебла з м’ятним листям на невеликі фрагменти і скласти в скляні або порцелянові ємності. Зберігати сушену м’яту необхідно в темному і сухому місці.
З листя м’яти людство вже тисячоліття готує цілющі настої, які з успіхом використовують при токсикозі вагітних, запамороченні, серцевого і головного болю, недокрів’ї та депресії, при безсонні і менструальних болях, при стимуляції місячних і лактації.
При болях у шлунку, кишкових кольках відмінно допомагає відвар з меліси навпіл з м’ятою перцевою. А ось при артеріальній гіпертензії меліса протипоказана.
Заспокійливі чаї
В цій статті надаються рецепти заспокійливих чаїв, які ви можете приготувати самостійно.
Існує думка, що м’ята негативно впливає на чоловічу потенцію. Це не зовсім так. У Стародавній Греції, наприклад, воїнам під час воєн забороняли пити напої з м’ятою, так як вважалося, що вони стимулюють сексуальне бажання. З тієї ж причини арабські чоловіки ніколи не гребували вживанням м’яти. Сьогодні вважається, що м’ята володіє загальною заспокійливою дією на людський організм і, тим самим, дуже ефективна при підвищеній статевій збудливості.
М’ята – дивовижна рослина, яка здатна і зігріти під час прийому всередину, і охолодити завдяки своєго тонізуючого присмаку.
Класичний рецепт приготування чаю з м’яти полягає в тому, що 1 столову ложку подрібненої м’яти заливають склянкою окропу і витримують 10 хвилин. Вважається, що найбільшу користь принесе тільки свіжозаварений теплий чай. Додасть користі такого чайного напою розчинена в ньому столова ложка меду.
Заготовлена м’ята буде вельми до речі тим, хто кидає палити. В цьому випадку для зняття психологічного напруження від невикуреної сигарети можна щоразу додавати в чай трохи м’яти, цикорію і валеріани в рівних пропорціях. Неспокійному водієві можна порадити у себе в авто підвісити невеликий пучок м’яти. Це зніме дратівливість за кермом, особливо при далеких поїздках.
Сьогодні неймовірно модно прикрашати листочком м’яти фруктові та кондитерські десерти, також популярні такі коктейлі на основі м’яти як знаменитий льодовий мохіто, улюблений жителями півдня джулеп-аперитив, прославлений Еркюлем Пуаро м’ятний нудотний лікер Creme de menthe.
А ще при додаванні м’яти в молоко можна запобігти його прокисання!
Для самих відчайдушних експериментаторів можна порекомендувати такі екзотичні поєднання, які набувають останнім часом популярність, як м’ята з шоколадом, м’ята з кавуном, м’ята з кабачками або огірками, м’ята з м’ясом ягняти. Від Стародавніх римлян нам дістався рецепт такої дивної ласощі, як диня, полита рибним соусом нуок-мам, медом, оцтом і посипана рубаною м’ятою і чорним меленим перцем. У турків дуже популярний йогурт з м’ятою і огірками, а у французів – холодний суп з дині, приправлений м’ятою.
Ось стільки дивовижних гастрономічних відкриттів несе в собі запашний листочок м’яти. Так що не соромимося і пробуємо, а паралельно, звичайно ж, заготовляємо м’яту для домашніх чайних церемоній!
Здоров’я Вам!
Корисні властивості і склад моркви
Корисні властивості і склад моркви Улюблений овоч кроликів не залишить байдужим і Вас. Адже морква не тільки має приємний смак,