Цибуля гілляста або запашна
Джусай
Allium odorum

Опис: багаторічна трав’яниста рослина з вузькими лінійними цибулинами діаметром 0,8-1,5 см, прикріпленими до кореневища. Протягом літа сильно гілкується, нові гілки, що з’явилися, стрілкуються через рік. Квіткове стебло заввишки 60 см. Листя вузьколінійне, трохи коротше стебла, сидить біля його основи. Квітки зірчасті, у густій ​​кулястій парасольці. Листочки оцвітини білі.

Поширення: зустрічається по степах, луках, галечниках, солонцюватих місцях у Сибіру, ​​Далекому Сході, Гімалаях, Монголії та Китаї. Декоративне, використовується для посадки групами на газонах, галявинах, галявинах, в кам’янистих садках.

Використовувана частина: надземна частина та цибулини, вони містять велику кількість вітамінів та мінеральних солей. Вміст аскорбінової кислоти в листі – 45 мг %, у суцвіттях – 90 – 100 мг %. Відрізняється від інших багаторічних цибулів вищим вмістом сухих речовин (у цибулини до 17%, у листі 8-10%), цукрів (2,5-3%) і невеликою кількістю клітковини (1,1 – 1,8%), завдяки чому листя зберігає ніжність все літо і вживається в їжу до глибокої осені.

Вирощування: до ґрунту невимогливий, може рости в тіні та на сонці. Морозостійка. Розмножується насіннєвим та вегетативним шляхом. Агротехніка вирощування та сама, що й у цибулі ріпчастої в однорічній культурі. Насіння висівають навесні стрічковим способом, по 2-4 рядки у стрічці. Відстань між стрічками – 45-60 см, між рядками – 25 см. Можна розмножувати гніздовим способом (по 2-3 насінини в гніздо, відстань між гніздами 20 см). Сходи з’являються через 1,5-2 тижні. Зацвітає другого року.
Навесні відростає у першій половині квітня. Цвіте наприкінці липня – серпні. Насіння дозріває у вересні.
Листя зрізають 3-4 рази за сезон, причому в перший рік зрізати їх не рекомендується, щоб не послабити рослину. Після кожного зрізання слід підгодовувати розчином мінеральних добрив. Для отримання ранньої зелені ділянку навесні можна накрити плівкою. У цьому випадку листя відростає на 1,5-2 тижні раніше.

Застосування: в їжу використовується листя, яке має ніжний, слабочасковий смак, і суцвіття. Вживаються у свіжому, вареному та солоному вигляді.
У медицині Тибету всі частини рослини застосовуються при гастроентериті, бронхіті, аменореї, неврастенії, як протиглистовий засіб. У китайській медицині траву і насіння використовують як кровоочисний, серцевий та тонізуючий засіб. Трава застосовується при носових кровотечах і кривавому блюванні, а насіння – як тонізуюче і регулююче роботу шлунково-кишкового тракту.