Гриби можуть стимулювати імунну систему

Гриби можуть стимулювати імунну систему і захищати організм від вірусів. До такого висновку прийшов колектив дослідників з Університету Арізони (Arizona State University), США, на чолі з Кейт Мартін (Keith Martin).

Примітно, що найбільший вплив на імунну систему надають звичайні гриби, такі як печериця двуспорова (Agaricus bisdivorus). Більш екзотичні і, більш дорогі гриби глива звичайна (Pleurotus ostreatus) і шиїтаке (Lentinus edodes) – стимулюють імунну систему менш ефективно.
Намагаючись з’ясувати, чи справляють позитивний ефект лише окремі компоненти або ж гриби в цілому, вчені провели ряд експериментів з грибом кримини (різновид печериці), грибом-бараном (Grifola frondosa), вешенкою, шиітаке і шампіньйоном двуспоровым. Всі ці гриби додавалися в їжу мишам.

Результати дослідження показали, що на здорових гризунів гриби надавали набагато менший ефект, ніж на ізольовані імунні клітини в лабораторних експериментах. В імунній системі тих мишей, чиє харчування протягом чотирьох тижнів на 2% складалося з печериць, не відбулося ніяких змін; не було у них виявлено і ніяких ознак отруєння. Коли ж піддослідних гризунів нагодували хімікатом, що провокує запалення товстої кишки і стимулює ріст ракових пухлин, гриби захистили мишей від втрати ваги і кишкових пошкоджень.

Вчені вважають, що настільки ж цілющий ефект гриби можуть надавати і людині. Правда, для цього пацієнту слід щодня вживати по 100 грамів грибів, повідомляє агентство Reuters.

У природі налічується близько 120 тис. видів грибів. Вважається, що першими їх цілющі властивості навчилися використовувати у Японії та Китаї, де й зародилася фунготерапія (лікування грибами). Найбільш ранні згадки про те що дарують безсмертя гриби лінчжі, відомий у нас під японською назвою рейші, можна знайти у віршах китайського поета III століття Цао Чжи. Спори гриба можуть проростати тільки при певній температурі і на корі дикої сливи. Вважалося, що не тільки самі гриби, але навіть їх зображення володіють чарівною силою.

Незабаром Королівський ботанічний сад в Кью (Royal Botanic Gardens at Kew), Великобританія, об’єднає свою колекцію грибів з зборами з інших наукових установ країни. Мета цих змін – створення єдиного центру мікології (науки про гриби) і залучення молодих фахівців у цю область біології, яка обіцяє стати наукою майбутнього.

Здоров’я Вам!