Куркума довга (Curcuma longa)

Куркума довга
Curcuma longa
куркума домашня, куркума культурна, турмерик, жовтий імбир

Опис: сімейство імбирні. Багаторічна трав’яниста рослина висотою до 1 м з м’ясистим кореневищем і довгим овальним листям.

Поширення: росте в Південно-Східній Індії і використовується як прянощі, лікарські рослини та барвники.

Використовувана частина: кореневище та стебла, вони містять ефірні олії, жовтий барвник (куркумін), крохмаль, смоли та антиоксиданти.

Збір та заготівля: кореневище рослини викопують, коли надземні частини в’януть. Кореневище чистять, занурюють на 10-15 секунд в окріп і сушать на сонці.

Застосування: куркума відома своїм позитивним впливом на систему травлення. Вона покращує апетит, роботу шлунка, жовчного міхура, печінки, нирок, кишечника, сприяє зменшенню рівня холестерину.
Завдяки ефірному маслу і куркуміну розмелені на порошок кореневища мають пекучий смак і аромат. Вони використовуються як пряність та засіб для посилення діяльності травної системи. Куркума – непоганий антисептик. Вона служить хорошим антибактеріальним засобом для ослаблених та хронічних хворих, сприяє нормалізації кишкової флори, очищує та покращує циркуляцію крові, стимулює утворення еритроцитів, регулює обмін речовин. Примочки із соку кореневища допомагають при артритах, пошкодженнях шкіри, застосовуються для усунення сверблячки, дерматиту, алергічних висипів. Кореневище, зварене в молоці з цукром, є добрими ліками від застуди. У китайській медицині куркуму використовують як стимулюючий, тонізуючий, болезаспокійливий і кровоспинний засіб.