Лікувальні трави
Природа виліковує все – цілюща кожна рослина, кожен камінь!
Кава арабська
COFFEA ARABICA
кавове дерево, кава
аптечна назва: кавове вугілля
використовується частина: насіння
Опис: вічнозелений чагарник або невелике деревце заввишки до 5 м. Листя довгасте, загострене; квітки білі, запашні, зібрані пучками в пазухах листя.
Розповсюдження: Батьківщиною кави є тропічні країни Африки, в основному Ефіопія, де і зараз є лісові чагарники цієї рослини. Вирощують кавові дерева на плантаціях у багатьох тропічних країнах: Індії, Індонезії, країнах Латинської Америки.
Частина, що використовується: зерна. Кавові зерна містять низку біологічно активних речовин, проте їх вміст змінюється в залежності від способу вживання кави – у сирих або обсмажених зернах. Вміст води змінюється в межах 11-12% в сирих зернах і 2-3% в обсмажених, цукру до 8% в сирих і до 2-3% в обсмажених, кавудульної кислоти 8-9%, після термічної обробки 4-5%. У сирих зернах жирів міститься до 12%, клітковини до 25%, азотистих речовин до 12-13%, зокрема кофеїну до 1-1,2%. При обсмажуванні вміст жирів зростає до 15%, азотистих сполук до 14% та вміст кофеїну підвищується до 1,3%. У кавових зернах після термічної обробки також знайдено вітамін РР, фенольні сполуки, піридин, оцтову кислоту та інші хімічні речовини.
Застосування: Кава – гарний поживний та десертний напій, часто його вживають з молоком, вершками, лимоном та іншими дієтичними та поживними продуктами. Чашка кави з вершками становить приблизно 5% добової потреби калорій, необхідних дорослій людині. Початком кавового напою є алкалоїд кофеїн, фармакологічні властивості якого і зумовлюють лікувальну та профілактичну дію кави. Фармакологічна дія цієї речовини характеризується вираженим збуджуючим впливом на функцію центральної нервової системи.
Прийом кофеїну супроводжується підвищенням рефлекторної збудливості, посиленням діяльності серця та органів дихання, підвищенням артеріального тиску, розширенням судин головного мозку, вінцевих та ниркових судин, а також посиленням секреції шлункового соку та іншими ефектами. У фармацевтичній промисловості зерна кави використовують як сировину для виробництва «кофеїну». Кофеїн -препарат широкої дії та входить до складу багатьох комплексних лікарських засобів («Аскофен», «Цитрамон», «Пірамеїн» та ін.). Крім того, із зерен
каву роблять кавове вугілля, яке використовують як очищаючий і абсорбуючий засіб при шлунково-кишкових порушеннях – отруєннях тощо, а також при обробці ран. По дії кавове вугілля перевершує всі інші види медичного вугілля.
