Настурція велика або Капуцин великий (Tropaeolum majus)

Настурція велика або Капуцин великий
Tropaeolum majus
Настурція травнева
Воротисонце, зузулька, кастулки, карасоля панова, красуня, почервоніння, крес індійський, крес кольоровий, креса, різуха індійська, салат кольоровий.

Наукова назва походить від грецького tropheion – трофей, за схожістю листа зі щитом, а квітки з каскою.

Опис: сімейство настурцієвих. Однорічна трав’яниста рослина. Корінь стрижневий, гіллястий, слабкий, білий. Стебло лежаче, просте, м’ясисте, кругле, гладке, світло-зеленого кольору. Листя довгочерешкові, щиткоподібні, краї листової пластинки виїмчасті. Помаранчеві квіти з червоними смужками, розташовані в пазухах листя. Оцвітина подвійний. Чашка двогуба, пофарбована, в’яне, 5-роздільна, зі шпорою при підставі. Віночок 5-пелюстковий, прикріплений до основи Чашечки, 2 верхніх більші, передні три – при підставі бахромчасті. 8 вільних тичинок, стовпчик один, ниткоподібний, на верхівці 3-роздільний; зав’язь 3-лопатева, 3-гніздна. Плід – ягодоподібний, сухий, із трьох горішків. Цвіте влітку.

Поширення: в середній, південній та південно-західній Росії та в Сибіру; вирощується у садах як декоративна рослина.

Вирощування: розмножується насіннєвим шляхом. Найкращий термін посіву – весна. Сходи з’являються на 13-15-й день. Зацвітають у першій декаді червня. Цвітіння розтягнуте і продовжується до заморозків. При перших осінніх заморозках рослини підмерзають. Дозрівання насіння нерівномірне.
Насіння висівають у добре оброблений ґрунт рядами (з відстанню між ними 25-30 см) або гніздами. Гнізда роблять через 30-40 см. В одне гніздо слід покласти 3 – 5 насінин. Глибина загортання 2-3 см. Для подовження вегетаційного періоду настурцію можна висівати у парники, а наприкінці – травня пересадити у відкритий ґрунт на сухі сонячні місця.
Прибирання. У їжу настурція вживається у свіжому вигляді, тому прибирати її потрібно при необхідності.

Використовувана частина: з лікувальною метою використовуються квіти, листя та плоди. У рослині виявлено глікозид гликотропеолін.

Застосування: рослина має протизапальну, протицинготну, сечогінну і покращує обмін речовин властивостями. Незрілі плоди настурції мають гоструватий смак, що нагадує смак каперсів (квіткових бруньок з каперсового куща), що вживаються як приправа до їжі у свіжому та маринованому вигляді.
Крім смакової цінності, незрілі плоди настурції мають протицинготні властивості і так само, як і листя, містять у собі багато вітаміну С (аскорбінової кислоти).
У народі траву і квіти (відвар або сік з них) часто вживають від цинги в суміші з подібними до дії травами і від каменів у сечовому міхурі. Квітки настурції у відварі з медом корисні для полоскання рота при дитячій хворобі – молочниці.
Настій трави приймають при недокрів’ї, нирковокам’яній хворобі, висипах на шкірі.