Лікувальні трави
Природа виліковує все – цілюща кожна рослина, кожен камінь!
Капуста савойська
Опис: відрізняється савойська капуста від білокачанної зморшкуватим, ніби гофрованим, листям і менш щільною головкою. На смак вона нагадує цвітну капусту.
Поширення: походить від дикорослих видів, що ростуть у середземноморських районах Західної Європи та Північної Африки; широко поширена у Європі, а Росії зустрічається рідко, переважно на присадибних ділянках.
Частина, що використовується: листя. За вмістом білка савойська капуста домінує над білокачанною в 2 рази, також багата мінеральними солями, зокрема фосфором, калієм, магнієм, сіркою.
Збір і заготівля: використовують у свіжому вигляді, для квашення і тривалого зберігання практично непридатна.
Вирощування: відрізняється найбільшою серед усіх видів капуст морозостійкістю. Розсада та насінники витримують заморозки до мінус 4-5°С. Рослина посухостійка, вимагає менше вологи, ніж інші види капуст, рідше ушкоджується шкідниками та хворобами.
Застосування: має різносторонню оздоровчу дію: заспокійливо діє на нервову систему, зменшує залежність від метеофакторів, зміцнює волосся, нігті, зуби, запобігає анемії. Свіжий сік капусти містить тартронову кислоту, яка запобігає ожирінню. Рекомендується вводити її в раціон дітей та людей похилого віку, а також хворих на атеросклероз, серцево-судинні захворювання та захворювання печінки.
Незвичайно смачною виходить у салатах, підходить як гарнір до м’ясних та рибних страв, більш придатна для голубців. Солити та консервувати її не варто.
