Гречка звичайна
Fagopyrum esculentum (Fagopyrum sagittatum)
гречка посівна, гречка їстівна
гречка, гречка, гречка, гречка, гречка, дикуша, пшениця буквиша

аптечна назва: трава чи квітки гречки
використовується частина: квітки та листя
час збору: липень

Опис: стебло прямостояче, рожеве, 25-50 см. Листя стрілосерцеподібне, загострене, голе, з розтрубом біля основи. Квіти рожеві або білі, пахучі, у пучках, зібраних кистями, пазушні, а на верхівці стебла утворюють щиткоподібне суцвіття. Оцвітина рожева або біла, 5-роздільна. Тичинок 8 розташовані в два кола: 5 з них утворюють зовнішній круг, 3 – внутрішній. Товкач з 3 стовпчиками і 3 приймочками. Плід – тригранна зернівка з цілокраїми ребрами. Цвіте у липні, серпні. Медонос.

Розповсюдження: батьківщина гречки – Центральна Азія, її широко культивують в помірній зоні Північної півкулі, але іноді вона дичає і зустрічається на луках і узліссях.

Частина, що використовується: в траві гречки посівної містяться рутин, кавова кислота. Зерна гречки містять 10-16% білка, близько 80% крохмалю, цукру, клітковину жир, мінеральні речовини (солі кальцію, фосфору, заліза, міді, цинку, бору, йоду, нікелю, кобальту та ін), органічні кислоти (яблучну) , лимонну), вітаміни (В1, В2, Р, РР). Листя та квітки гречки посівної використовуються у фармацевтичній промисловості для виробництва препаратів рутину, урутину, рутаміну. Рутин відноситься до групи вітаміну Р. Ця група вітамінів сприяє зменшенню крихкості та проникності капілярів.

Збір та заготівля: заготовляють верхні частини квітучої рослини, іноді – окремо квітки, і сушать їх на повітрі під навісом із гарною вентиляцією.

Вирощування: гречку легко культивувати: вона віддає перевагу сухим, піщаним, кислим грунтам і сонячному місцезнаходження. Розмножують насінням, яке сіють у квітні-червні на постійне місце. Сходи з’являються приблизно за тиждень.

Застосування: листя та квітки гречки застосовуються при тих же показаннях, що і вітамін Р: для лікування гіпо- та авітамінозів, для лікування та профілактики крововиливу в мозок, серце, сітківку очей, при схильності до крововиливів у шкіру та слизові оболонки (геморагічні діатези) гіпертонічної хвороби (разом із препаратами, що знижують кров’яний тиск), для лікування ревматизму, скарлатини, кору, висипного тифу, а також для профілактики та лікування уражень судин, викликаних застосуванням антикоагулянтів (дикумарину), саліцилатів, миш’яковистих сполук, рентгено- та радіотерапії, променевою хворобою. Народна медицина використовує квітки, листя гречки і просіяне через дрібне сито борошно. Відомо, що білки гречки мають високу біологічну активність. Вони містять значну кількість таких важливих амінокислот як лізин та триптофан, які за засвоюваністю близькі до білків бобових культур, а за якістю та поживністю – до білків тваринного походження. Гречана крупа, завдяки вмісту в ній заліза, фосфору, кальцію, міді, цинку, органічних кислот, великої кількості вітамінів і білків, що порівняно легко засвоюються організмом, є цінним дієтичним продуктом, особливо при недокрів’ї, розладах нервової системи, цукровому діабеті, захворюваннях нирок, шлунково -кишкових захворюваннях, діатезі, алергічних захворюваннях