Селен – мікроелемент, що входить до складу активних центрів деяких білків у формі амінокислоти селеноцистеїну, також до складу більшості гормонів і ферментів і пов’язаний таким чином з усіма органами і ситемами людини. Особливість властивостей селену – це покладена на нього природою частина функцій по генетичному спадкуванню: відтворення поколінь, розвиток, старіння. Селен активно бере участь в кожному з цих процесів.

 

Біологічна роль селену пов’язана перш за все з його антиоксидантними властивостями. Щитовидна залоза людини має саме исокое вміст селену на грам тканини в порівнянні з іншими органами. У тироцитах (клітина щитовидної залози) виробляються основні ферменти антиоксидантного захисту організму, також містять у своєму складі селену. При дослідженні зв’язку забезпеченості організму селеном з розвитком раку грудей у ​​японських жінок з’ясувалося, що споживання ними морських продуктів, як рослинних, так і тварин, багатих селеном, знаходиться в зворотній залежності з частотою зустрічальності раку грудей. Селен сінергічен йоду, тобто їх властивості і потреби організму в цих елементах взаімнообусловлени і підсилюють дію один одного. Велика частина України та Росії, як і більшість йододіфіцітних біогеохімічних регіонів, одночасно дефіцитна і по селену. За даними обстежень, дефіцит селену спостерігається у 70-75% жителів цих країн.

 

Антиоксидантну дію селену, його протиракову дію було відкрито в 1957 році і апробовано на тварин. Виявляється, селен може потрапити в будь-яку клітину лише в тому випадку, якщо він буде жиророзчинний тому, що оболонка клітини – вона жирова і селен може туди потрапити, якщо він розчиниться в ній.

Користь:
– Грає важливу роль в захисті тканин ока від окисного ушкодження.
– Стимулює утворення антитіл і тим самим підвищує опірність організму до інфекційних і застудних захворювань.
– Сприяє нормальному росту організму.
– Діє як самостійний антиоксидант. Він входить до складу одного з найважливіших ферментів антиоксидантного захисту – глутатіонпероксидази, яка предотвращяет пошкодження біологічних структур клітин вільними радикалами. Таким чином, селен захищає організм від накопичення продуктів перекисного окислення, стабілізує мембранні структури і генетичний апарат клітини.
– Стимулює роботу імунної системи.
– Охороняє від захворювання на рак простати.
 
Взаємодія:
З ліками, вітамінами і мінералами:
Активність селену підвищується в присутності вітамінів А і Е. Селен доповнює вітамін Е в якості ефективного антиоксиданту.
Взаємодіючи з вітаміном С можливе погіршення всмоктування селену при прийомі його неорганічних форм.
З іншими речовинами:
Не виявлено.
 
Наслідки дефіциту:
Селен входить до складу ферменту йодтироніни-5-дейодінази, що каталізує відщеплення йоду від тироксину з утворенням основного гормону щитовидної залози – трийодтироніну. Отже, дефіцит селену може призвести до розвитку патологічних станів щитовидної залози, яка є найважливішою ланкою в регуляції обміну речовин.

При нестачі цього мікроелемента виникає і ряд інших порушень:
– Миодистрофия, в тому числі дистрофія серцевого м’яза.
– Аритмії і кардіонекрози, що є характерним для хвороби Кеша.
– Є причиною міокардной смертності людей.
– Може послабитися захист зорового апарату і потім привести до погіршення зору.

Режим дозування:
Добова потреба в селені – 70 мкг (0,07 мг).
Визначити необхідне кожному щоденне споживання селену через їжу практично неможливо. Люди, які користуються збалансованою дієтою з продуктів, мабуть, отримують з ними достатню кількість мінералу.
 
Потреба зростає при:
– Людям, які споживають малокалорійні або недостатньо багату поживними речовинами їжу.
– Жителям регіонів, де ґрунти бідні селеном, наприклад в Китаї, Новій Зелендіі, а також в центральних і південно-східних областях США.
– Страждають глютеновой хворобою.
– Хворим на СНІД і ВІЛ-інфікованим.
 
Протипоказання і запобіжні заходи:
Не приймайте, якщо рассчітаваете використовувати препарат для зовнішнього лікування себорейной екземи шкіри голови або інших ділянок шкіри, якщо на них спостерігається якесь запалення або є виділення.
Проконсультуруйтесь з лікарем, якщо мають наміру брати дози, що перевищують ті, що рекомендовані виробником.
При вагітності, в період годування і в віці старше 55 років прийом звичайних доз ніяких проблем не передбачається.
 
Передозування / токсичність:
Органічні форми (харчові, пивні дріжджі і т.д.) менш токсичні, ніж неорганічний селенит натрію.
Інтоксикація малоймовірна при споживанні органічного селену, якщо при цьому не перевищуються дози, рекомендовані виробником.
У дітей, що ростуть в регіонах з високою концентрацією селену, частіше спостерігаються карієс або раннє випадання або ж незарожденіе зубів.
 
Симптоми побічних дій і передозування: (при прийомі мегадоз селен токсичний):
– Алопеції (облисіння).
– Втрати нігтів.
– Втоми.
– Нудоті, блювоті.
– Патологічних змін.
– Кисломолочному диханню.
Промислові робітники, зайняті у виробництві скла, пестицидів, гумових виробів, напівпровідників, мідних виробів схильні до підвищеного ризику інтоксикації через дихальні шляхи, шкіру і травний тракт.
 
Симптоми інтоксикації можуть проявлятися у вигляді:
– Бронхопневмонії, Асти.
– Різкого падіння кров’яного тиску.
– Почервоніння очей.
– Часникового запаху дихання і сечі.
– Головних болів.
– Металевий присмак у роті.
– Утрудненого дихання.
– Блювоті і загальної слабкості.
І, зокрема, у формі захворювання печінки і кардіоміопатії.
 
Джерела:

Страви з морепродуктів, брокколі, бурий рис, гриби, капуста, цибуля, молоко, м’ясо курки, вівсянка, висівки, печінка, харчові дріжджі, нирки, тунець, цільнозернові продукти, часник, вирощений в багатій селеном грунті.

Вміст селену в продуктах багато в чому визначається його концентрацією в грунті. Так. в продуктах, вирощених на південному сході США, вміст селену відносно невелике.