Натрій – важливий міжклітинний і внутрішньоклітинний макроелемент, беруть участь у створенні необхідної буферности крові, регуляції кров’яного тиску, водного обміну (іони натрію сприяють набухання колоїдних тканин, що затримує воду в організмі), активації травних ферментів, регуляції нервової і м’язової тканини.

Іони натрію беруть участь також в процесах збудження нервових і м’язових клітин, підтримують тонус гладкої мускулатури стінок кровоносних судин, регулюють водний обмін організму. Організм дорослої людини містить 90-95г натрію, основна частина якого присутній в плазмі крові і міжклітинної рідини і лише 10-12% всередині клітин м’яких тканин. Надмірні втрати натрію відбуваються з рясним потом, при хворобах нирок і надниркових залоз.

Основна частина натрію споживається людиною в вигляді хлориду натрію, звичайної харчової солі.

В якості електроліту (хімічна речовина, атоми якого мають один вільний електрон, здатний при розчиненні речовини у воді передавати електричні імпульси) натрій присутній у всіх клітинах тіла.
Засвоєння в основному відбувається в шлунку і тонкій кишці.
 
Користь:
– Сприяє регулюванню водного балансу в організмі.
– Надзвичайно важливий для підтримки нормального кров’яного тиску.
– Сприяє скороченню м’язів і передачі нервових імпульсів.
– Бере участь в регуліровніі кислотно-лужної рівноваги в організмі.

Взаємодія:
З ліками, вітамінами і мінералами:
Працює спільно з калієм.
Вітамін Д покращує засвоєння натрію, однак, надмірно солона їжа і їжа багата білками перешкоджають нормальному всмоктуванню.
 
З іншими речовинами:
Не виявлено.
 
Наслідки дефіциту:
Імовірність розвитку дефіциту натрію підвищується при застосуванні діуретиків, особливо на тлі дієти з низьким вмістом натрію.
– М’язові і шлункові спазми.
– Нудота блювота.
– Втома.
– Апатія.
– М’язові судоми і спазми (зазвичай в ногах).
– Втрата апетиту.
– Утворення газів в шлунково-кишковому тракті.
Розумне відшкодування дефіциту натрію передбачає пильне спостереження з боку лікаря і проведення частих лабораторних аналізів.
Дефіцит натрію у харчується збалансування їжею людини не зустрічається, проте, деякі проблеми можуть виникнути при вегетаріанських дієтах.
 
Режим дозування:
Найбільш распростараненная проблема здорової людини відносно натрію полягає не стільки в нестачі даного мінералу, скільки в його надлишку. Типовий денний раціон харчування містить від 3000 до 12000 мг натрію.

Рекомендована ж доза натрію становить:
– Для дітей від 600 до 1700 мг.
– Для дорослих від 1200 до 2300 мг.
У вигляді кухонної солі це становить від 3 до 6 грам в день.
 
Потреба зростає при:
– Страждають зневодненням організму внаслідок блювання або діареї.
– Страждають на хворобу Аддісона.
– Тривалий час споживають надмірну кількість води.
– Людям, що страждають тією або іншою формою раку надниркових залоз.
– Працівникам важкої фізичної праці.
– Людям, які користуються сечогінними засобами.
– Страждають хронічним захворюванням нирок.
 
Протипоказання і запобіжні заходи:
При вагітності і в період годування обмеження харчового споживання натрію здоровим жінкам не рекомендується.
 
Не приймайте, якщо:
– Страждаєте застійною серцевою недостатністю.
– Страждаєте на цироз печінки.
– Страждаєте гіпертензією.
– Страждаєте на водянку різної природи.
– У вашому роду були гіпертоніки.

Проконсультуруйтесь з лікарем, якщо:
– Страждаєте будь-яким серцевим або серцево-судинним захворюванням.
– Відчуваєте проблеми з кровотечами.
– Страждаєте на епілепсію.
– Страждаєте захворюванням нирок.
 
Передозування / токсичність:
Надмірна кількість натрію може стати Раша фактором розвитку підвищеного тиску. Скорочення прийому натрію дозволяє контролювати тиск.
Надлишок натрію викликає набряк ніг та обличчя, а так само підвищений виділення калію з сечею. Максимальна кількість солі, яке може бути перероблено нирками становить приблизно 20-30 грам, більшу кількість вже небезпечно для життя.
 
Джерела:
Бекон, шинка, яловичина в’ялена і свіжа, маргарин, масло вершкове, молоко, морські молюски, м’ясопродукти, оливки, овочі, помідори консервовані, сардини консервовані, солоні горішки, їдальня сіль (основне джерело натрію), стручки бобових, хліб.
У більшість консервованих овочів і харчових продуктів сіль додається для поліпшення смаку. До продуктів “глибокої переробки”, також багаті натрієм, відносяться супи, бульйони, соління, картопляні чіпси.