Болезни по алфавиту

       
       
       
       
       
       
       

Общие болезни

Витамины - питательные вещества, сохраняющие жизнь:

Витамины - это группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы, это органические соединения высокой биологической активности. Основное свойство их заключается в способности ускорять химические реакции, протекающие в клетках организма, т.е. они являются биологическими катализаторами.

Витамины – строительный материал ферментов, необходимых для обеспечения биохимических и физиологических процессов в организме. Витамины способствуют нормальному протеканию обменных процессов, улучшаю внутреннюю среду и функциональные возможности основных систем организма, повышают устойчивость к болезням и неблагоприятным факторам внешней среды. Витаминам принадлежит важная роль в профилактике различных заболеваний, т.к. они стимулируют защитные функции организма. 
В продуктах питания содержатся вода и шесть групп питательных веществ: углеводы,жиры, белки, витамины, минеральные вещества и микроэлементы. 
 
Витамины одни из тех питательных веществ, при нехватке которых человек не может расти и оставаться здоровым. 

Существует более десяти видов витаминов. Пользуясь основными биохимическими понятиями, можно сказать, что они относятся к разряду органических веществ. 
В организме человека содержится очень мало витаминов, однако их физиологическая роль велика. И еще раз повторюсь, часто они являются вспомогательным компонентом важнейших ферментов организма, участвуют в биохимических реакциях, определяют важные процессы обмена веществ. Витамины создают самую прочную крепостную стену, защищающую здоровье человека. 
Например, никотиновая кислота (витамин РР) полезна для усвоения пищи, она увеличивает энергию в организме, стимулирует работу пищеварительной системы, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. 
Витамин В6 стимулирует синтез нуклеиновой кислоты, предотвращает старение организма.
Витамин С, наиболее известный из всех витаминов и пользующийся особой популярностью, способствует профилактике фильтрующих вирусов и бактериальных инфекций, укрепляет работу иммунной системы. 
Витамин В5 помогает клеточному образованию, его отличительной особенностью является то, что он может создавать антитела в организме человека для противостояния внешним вирусным инфекциям, также он смягчает побочныe действия многих видов антибиотиков. 

Если представить организм человека как фабрику, то витамины на этой фабрике не будут движущей силой или сырьем, их роль заключается в том, чтобы обеспечить успешную работу механизмов, т.е. они выступают в качестве смазки.
Весьма важное свойство витаминов - их способность ослаблять и даже полностью устранять побочное действие антибиотиков и других медикаментозных средств. В наше время витамины рассматривают как эффективное профилактическое средство против токсического действия малых доз различных химических соединений (в том числе солей тяжелых металлов). 

Организм человека не может сам вырабатывать витамины:
Витамины - органические вещества, организм человека не может их производить самостоятельно, они поступают в него только вместе с едой. Поэтому они должны регулярно и в достаточном количестве поступать в организм с пищей или в виде витаминно-минеральных комплексов и пищевых добавок.
С нарушением поступления витаминов в организм связаны три принципиальных патологических состояния:
недостаток витамина - гиповитаминоз
отсутствие витамина - авитаминоз
избыток витамина - гипервитаминоз
 


Витаминная недостаточность:
Если в рационе не хватает каких-либо витаминов, то обязательно возникнут проблемы на соответствующем этапе обмена веществ и появятся клинические симптомы повышенной чувствительности организма к некоторым веществам или воздействиям. 
Витамины являются такими питательными веществами, которые особенно необходимы человеку и поддерживают его жизнь.
Если у человека обнаруживается недостаток какого-либо витамина, даже в случае острого авитаминоза можно устранить симптомы заболевания, употребляя специальныe препараты или продукты с повышенным содержанием данного витамина. 

Так вот, витаминная недостаточность - это нарушение здоровья, которое обусловлено низким содержанием витаминов.
В наше время люди чаще всего питаются однообразно, рафинированными, высокоочищенными продуктами - белым хлебом, полированным рисом, макаронными и кондитерскими изделиями, сахаром, манной кашей, рафинированным подсолнечным маслом и т. д. Не правы те, кто думает, что если они питаются овощами и фруктами, то никаких проблем с витаминами быть не должно. Несомненно, растения - кладовые ценных пищевых компонентов. 

Резкое снижение содержания витаминов в продуктах, вплоть до полного исчезновения, может быть вызвано неправильным хранением, транспортировкой, кулинарной обработкой. Но бывает так, что содержание витаминов в пище соответствует нормам, а признаки гиповитаминоза сохраняются. В чем причина? Чаще всего - в недостаточном поступлении других питательных веществ:

Во-первых - витамины расходуются в процессе усвоения и обмена белков, углеводов ижиров. Поэтому при преимущественно углеводном питании (каши, макароны, хлеб, сахар, кондитерские изделия) увеличивается потребность в витамине В1(тиамине), при избыточном количестве белка в пище (мясо, рыба, яйца) - в витаминах B6(пиридоксине)и В2(рибофлавине). 

Во-вторых - для усвоения и транспорта витаминов требуются другие питательные вещества. Например, отсутствие в рационе жиров делает невозможным нормальный обмен жирорастворимых витаминов, цинк необходим для активизации витамина А и т. д.

В-третьих - витамины в организме выполняют свои функции в составе ферментных комплексов вместе с белками и минеральными веществам! Поэтому отсутствие полноценных белков и минеральных веществ (железа, меди, кальция, кобальт и т. д.) может вызвать витаминную недостаточность.

В-четвертых - в ряде пищевых продуктов содержатся антивитамины - вещества, разрушающие витамины или снижающие их активность в организме. Например, в сырой рыбе имеется фермент тиаминаза, разлагающий витамин В1; аскорбиновой кислоте практически во всех продуктах сопутствует фермент аскорбиназа; кукуруза содержит индол-3-уксусную кислоту, разрушающую витамин В3.
Липокйдаза - фермент, присутствующий в некоторых жирах, способствует разрушению каротина. Обнаружен он и в соевых бобах. Авидин, содержащийся в белке сырых куриных, гусиных и утиных яиц, блокирует витамин В7.

Лекарственные вещества нередко снижают эффективность витаминов. При нормальном содержании витаминов и хорошо сбалансированном разнообразном питании витаминная недостаточность может развиться в связи с повышением потребности в витаминах и нарушением их усвоения.
Некоторые витамины могут усиленно выводиться из организма при приеме больших доз другого витамина.
Многие микробы, возбудители инфекционных заболеваний, могут разрушать витамины. 
Несвойственные для человека обитатели кишечника (глисты, бактерии, дрожжи и т. д.) могут использовать витамины, содержащиеся в организме, в повышенном количестве. 

Для всасывания ряда витаминов и их перехода в активные формы важнейшее значение имеет состояние слизистой оболочки тонкой кишки. Именно здесь усваивается большинство витаминов. Таким образом, любое нарушение работы тонкой кишки ведет к дисбалансу витаминов в организме и может со временем привести к гиповитаминозу.
Заболевания толстой кишки также отрицательно влияют на обмен витаминов. Известно, что некоторые витамины вырабатываются микробами, обитающими в толстой кишке. 

Витаминная недостаточность может возникнуть при уменьшении количества пищи, а значит, и витаминов, из-за плохого аппетита, рвоты. Нарушение витаминного баланса тем заметнее, чем тяжелее протекает заболевание и чем дольше оно продолжается.
Гиповитаминозы A, B12, D, Е, В3 или РР наблюдаются при недостатке в пище жиров и рыбы, при болезнях печени, нарушениях пищеварения.
Гиповитаминозы В1, В2, В6, С, К отмечаются при малом потреблении зелени, овощей, фруктов, хлеба, при кишечном дисбактериозе. Развитию различных гиповитаминозов способствуют различные инфекционные болезни, повышенное мочеиспускание, диарея.
Важно сохранять баланс между определенными витаминами и питательными веществами. Если не происходит правильного усвоения, то, возможно, у человека нарушен обмен веществ. 

Учитывая необходимость не только массовой, но и целенаправленной профилактики витаминной недостаточности у населения, целесообразно выделить следующие группы риска развития витаминодифицитных состояний:
- дети и подростки в период наиболее интенсивного роста
- женщины, применяющие оральную контрацепцию
- пожилые люди
- курильщики
- лица, употребляющие высокие дозы алкоголя
- люди с хроническими заболеваниями или с недавно перенесенными острыми бактериальными и вирусными инфекциями
- женщины, придерживающиеся жесткой диеты
- люди с повышенными физическими нагрузками или перегрузками
- люди с повышенными умственными нагрузками
- беременные женщины
- вегетарианцы

Витамины не являются лекарством:
Витамины часто добавляют в еду и продукты питания, однако они вовсе не являются панацеей, увеличивающей жизненную энергию.
В организме человека витамины играют одинаково важные роли, и другие питательные вещества не могут их заменить. Витамины не являются лекарством, тем не менее их чрезмерное употребление может привести к негативному эффекту, поэтому ни в коем случае нельзя употреблять витамины бесконтрольно. 

К чему может привести избыток витамина:
В отличие от белков, жиров и углеводов, которые мы получаем из продуктов, дополнительный прием витаминов не может привести к избытку питательных веществ, о котором так часто говорят, или к ожирению, потому что, хотя витамины и участвуют в энергетическом обмене веществ организма, сами по себе они энергии не содержат. 
Тем не менее чрезмерное употребление витаминов может нанести вред здоровью, избыток витаминов может вызвать интоксикацию, сопровождаемую соответствующими симптомами.
В большей степени это касается витаминов А, D, К и других жирорастворимых витаминов, которые могут постепенно накапливаться в организме, что и приводит к отравлению. 
А витамин С, витамины группы В и другие водорастворимые витамины выводятся из организма вместе с мочой и не накапливаются в организме, поэтому возможность интоксикации очень низкая, разве что при употреблении их в чрезмерно больших количествах (например, в сто раз превышающие суточную норму). 
 

Травы по алфавиту

       
       
       
       
       
       
       

Форма входа

Популярное на сайте

Чем полезна гвоздика

Гвоздика обладает антисептическим, бактерицидным, [ ... ]

Пряности которые обладают способностью очищать кровь...

Специи и пряности - это природные биологически [ ... ]

Бананы и инжир также воздействуют на организм, как и секс...

Некоторые продукты могут запустить в организме [ ... ]

Овощные и фруктовые соки в нашем питании...

Фрукты и овощи сами по себе являются важнейшими [ ... ]