Актинідія китайська (Actinidia chinensis)

Актинідія китайська

Actinidia chinensis
ківі, китайський аґрус

Аптечна назва:

Плоди ківі

Частина, що використовується:

Плоди (ягоди).

Час збору:

Осінь – північна півкуля. Весна – південна півкуля.

Опис:

Лазаюча ліана до 8 м заввишки; молоді пагони кучеряві, опушені червоними волосками. Листя велике, знизу червонувато-опушене. Квітки оранжево-жовті, численні тичинки. Плоди напівкулясті, опушені, ароматні, соковиті, чудового смаку.

Збір та заготівля:

У Північній півкулі плоди збирають у жовтні, після чого їх можна зберігати у холодильниках до квітня; у Новій Зеландії врожай знімають у травні та зберігають у свіжому вигляді до грудня.

Вирощування:

Актинідія китайська – рослина дводомна, тобто. на одній рослині бувають або чоловічі або жіночі квітки. Максимальний урожай отримують при густоті посадки 400-500 екземплярів на гектар із розрахунку 8 жіночих ліан на 1 чоловічу. Запилюються вони бджолами.
Дикоросла актинідія мала масу плоду всього 30 г і була привезена до Нової Зеландії на початку XX століття. Культурна великоплідна актинідія китайська була виведена у Новій Зеландії; вона відрізняється від вихідного виду не тільки масою плоду, що багаторазово збільшилася (100 г і більше), але і кращими смаковими якостями.
Селекціонери Нової Зеландії дали назву отриманій «новій» рослині за схожість форми її опушеного плоду з тілом новозеландської пташки ківі, яка є емблемою цієї країни.

Розповсюдження

У дикому стані відома у горах Західного та Центрального Китаю. Використовувана частина: Плоди вживають у свіжому вигляді та на переробку. За вмістом вітаміну С у плодах актинідії китайська майже дорівнює шипшині (в 10-15 разів більше, ніж у лимоні). Вітаміни добре зберігаються при консервуванні плодів.
Зараз ківі вирощують у багатьох країнах із субтропічним кліматом, особливо широко – в Італії, Новій Зеландії, Чилі. Звідти соковиті цілющі плоди (містять велику кількість вітаміну С та інші біологічно активні речовини) з ніжно-зеленою смачною м’якоттю експортуються до всіх країн світу.

Ківі здатний впоратися з безліччю хвороб

Хімічний склад:

У ягодах ківі міститься значна кількість мікро- та макроелементів. До мікроелементів належать: залізо, цинк, йод, марганець і таке інше. Макроелементи в максимальній кількості представлені калієм (300 мг на 100 г продукту), кальцієм (40 мг на 100 г продукту) і фосфором (34 мг на 100 г продукту). Містить велику кількість вітаміну С (92 мг на 100 г продукту).
У ківі виявлено також унікальний фермент – актинідин. Він розщеплює білки, нормалізує рівень зсідання крові і надає стимулюючий вплив на систему травлення людини.

Застосування:

Корисні властивості ківі насамперед визначає його вітамінізований склад. Завдяки значній кількості вітаміну С – цей фрукт чудовий засіб для профілактики простудних захворювань, попередження розвитку інфекцій та зміцнення імунної системи.
Регулярне вживання ківі виводить холестерин, абсорбує залізо та нейтралізує негативну дію нітратів. Він також знижує ризик виникнення серцево-судинних та онкологічних захворювань, покращує травлення та впливає на процес обміну речовин, зокрема нормалізує білковий обмін в організмі людини. Ківі корисне як завершення щільного обіду або вечері, оскільки допомагає позбутися відчуття тяжкості в животі, знижує ймовірність появи печії та відрижки.
Крім того, мікроелементи, що містяться в ківі, перешкоджають розвитку гіпертонії, серцевої недостатності, зміцнюють стінки судин та капілярів, знижуючи цим ризик виникнення в них атеросклерозу та тромбозу.
Фахівці рекомендують включати кілька плодів ківі в щоденний раціон харчування для позбавлення стресів, затяжних депресій і регулювання стійкості нервової системи при надмірних навантаженнях. Ківі навіть радять вживати спортсменам як натуральний стимулятор та відновник енергії після фізичних навантажень.
Здатність ківі виводити солі з організму також можна віднести до його значних корисних властивостей, тому що це перешкоджає осіданню та формуванню каменів у нирках.
Через те, що ківі – це дієтичний продукт, його можна сміливо вживати людям, схильним до повноти. По-перше, він сприяє спалюванню жирів, а, по-друге, містить багато корисної клітковини, настільки важливої ​​для отримання стрункої фігури.
Ківі може бути корисним не лише як продукт харчування, а й як ефективний косметичний засіб. Доведено, що сік ківі тонізує, підтягує та омолоджує шкіру.
У народній медицині Далекого Сходу плоди застосовують як профілактичний та лікувальний засіб при цинзі, а також при кровотечах, туберкульозі та кашлюку.