Артишок посівний або звичайний (Cynara scolymus)

Артишок посівний або звичайний
Cynara scolymus
сицилійський кактус, осока чужоземна, кінара

Опис: багаторічна рослина, але вирощується як однорічна культура. Корінь товстий, довгий, жорсткий, веретеноподібний. Стебло пряме, товсте, вздовж жолобкувате, пухнасте. Листя велике, з колючками, глибоконадрізане, перисте, з глибокозубчастими частками, зверху блідо-зелене, знизу білувате, пухнасте. Квітки зібрані в кошик на верхівці стебла. Навколо суцвіття обгортка з численних черепиці лусок, що закінчуються колючкою. Квіти двостатеві, світло-фіолетові; нижня частина віночка у вигляді довгої трубочки, верхня – у вигляді відгину, розділеного на 5 вузьких часток. Тичинки більше віночка, фіолетового кольору. Плід – з численного довгасто-яйцевидного тригранного насіння. Цвіте у липні та серпні.

Поширення: батьківщина посівного артишоку – Середземномор’я. У Росії та Україні його вирощують як овочеву рослину у відкритому (у південних районах) і захищеному (у північних районах) грунті.

Використовувана частина: з лікувальною метою використовують м’ясисті квітколожа, що не розпустилися, нерозкритих суцвіть і потовщені основи луски.
Квітколожа із суцвіттями містять білок, вуглеводи, аскорбінову кислоту, вітаміни В1, В2, каротин, інсулін, цинарин, а також групу біологічно активних фенолокислот.

Застосування: завдяки наявності цинарину артишок знижує вміст холестерину, має жовчогінну та сечогінну дію. Фенолокислоти активізують утворення жовчі, збільшують кількість сечовини, що виводиться з організму, регулюють функцію щитовидної залози.
Артишок посівний використовують у вигляді салатів та у відварному вигляді. Рекомендують при захворюваннях печінки, цукровому діабеті, при атеросклерозі, при отруєнні опіумом, жовчнокам’яної хвороби, холециститі, нирковій та серцевій недостатності, хронічному нефриті, ревматизмі, а також при алергічних станах, екземі, псоріазі. Відвар квітколож суцвіть, що не розкрилися, корисний при запорах.

Здоров’я Вам!

Rank – 90%