Борщівник звичайний
Heracleum sphondylium
борщ, борщ, борщ італійський, борщівник, борчівка, барчовник, бодран, болиспівник, борщівник, гігль, гігельє, козелець, ведмежа лапа, моржовки, пупир-борщ, пучка, пучки, пікан, свинарник, свинечка, свинка вірлома, ластівець, морана, болюча трава, снити

Опис: дворічна трав’яниста рослина. Вся рослина вкрита жорсткими волосками. Стебло гіллясте, товсте, борозенчасте, 2-3 м. Листя велике, зверху голе, знизу пухнасте; пластинка перисто розсічена на 5-7 великих перисто-лопатевих часток, піхви здуті. Квіти білі, зібрані в складні, багатопроменисті, великі парасольки, без перевірок. Пелюсток 5, зворотнояйцеподібні, із загнутою верхівкою, глибоковиїмчасті. Крайові пелюстки більші від інших. Тичинок 5. Зав’язь нижня, 2-гніздна, з одним язичком у кожному гнізді; стовпчиків 2. Плід – двонасіння, зворотнояйцеподібне, при дозріванні розпадається на 2 плодики, що висять на ниткоподібному стовпчику, в стінці плода проходять поздовжні канали, що містять ефірні олії, від яких залежить запах плода, на спинці покритий павутинистими волосками, по краях усаджена шипи плода 7-8 мм. Цвіте з липня до осені. Розповсюдження: у південній, південно-західній та західній Росії, у Криму та в Закавказзі; у лісах та на луках, розлучається в садах.

Використовувана частина: з лікувальною метою використовують листя та коріння.
Рослина містить умбелліферозу, сахарозу, поліацетиленові сполуки, ефірні олії, кумарини, антоціани. У плодах виявлено ефірну олію, кумарини, флавоноїди, квер-цетин, 3-рутинозид кверцетину, аліфатичні вуглеводні та спирти, жирну олію.

Застосування: Настій листя в народній медицині застосовують при проносі, а відвар – при шлунково-кишкових кольках, колітах, неврозах і особливо при епілепсії, а також як болезаспокійливий та жовчогінний; зовнішньо – для лікування фурункулів, сверблячих дерматозів. Ефірна олія плодів виявляє фунгіцидну активність. Молода трава борщівника використовується в їжу замість шпинату.